بسكويت جوز الهند مع حبات الشوكولاتة
لذيذ وشهي وسهل التحضير هذا البسكويت بجوز الهند والحليب المكثف المحلى والجوز وحبو الشوكولاتة
المقادير:
2 كو جوز هند مبشور خشناً
علبة حليب مكثف المحلى (397غ)
ملعقة صغيرة من الفانيليا
1/4 كوب جوز محمص
1/4 كوب حبوب الشوكولاتة (شوكليت تشيب)
زبدة أو زيت ذرة
الطريقة:
يخلط جوز الهند مع حليب المكثف المحلى وتضاف الفانيليا والجوز وحبات الشوكولاتة ثم يشكل الخليط على هيئة أقراص مستديرة.
تدهن الصينية بزبدة أو زيت الذرة وترص أقراص البسكويت.
تترك في فرن حرارته متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج
ملاحظة:
يجب أن يكون جوز الهند خشناً حتى يتماسك الخليط ويمكن إضافة كمية أكبر من جوز الهند إذا كان الخليط رخواً
ـــــــــــــــــــــــــــــ
الفلافل
المقادير
- نصف كيلو حمص (مدشوش) .
- حزمة صغيرة بقدونس .
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
- ملعقة صغيرة كمون .
- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة .
- ملعقة صغيرة (بيكينج باودر) .
- بيضة واحدة .
- ملح .
الطريقة :
يوضع الحمص في الماء لمدة 10 أو 12 ساعة ثم يصفى ويتم طحنه إلى أن يصبح ناعم ويضاف إليه البقدونس المقطع ويطحن جيداً .
تترك لمدة 8 ساعات حتى تختمر ثم تضاف بقية المقادير مع القليل من الماء البارد إذا لزم الأمر ويتم تشكيلها بشكل دائري ثم تقلى في زيت غزير وساخن
ـــــــــــــــــــــــــــ
المكونات:
4 أكواب حمص ، 1/2 كوب من كل صنف طحينة وعصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق
طريقة التحضير :
1- ينقى حب الحمص ثم غسل جيداً وينقع بالماء البارد طوال الليل
2- فى اليوم الثانى يغسل الحمص ثانيا ويوضع فى طنجرة نغمرة بالماء البارد ثانية ونضعه على نار قوية حتى ينضج نستطيع أن نضيف إليه فى هذه المرحلة نصف كمية البيكربونات المتبقية إذ كنا قد وضعنا النصف الأول فى ماء النقع (يوضع 30 غرام بيكربونات لكيلوا حمص ).
3- استعمال البيكربونات اختيارى فهناك من كثير من استعماله وهناك من لا يحب أن يدخله إلى مطبخه لكونه معطل للفيتامينات الموجودة فى المواد.
4- عندما ينضج الحمص يخفقها بواسطة شوكة أو فى أله الخفق
5- تهرس حبوب الحمص نلاحظ ظهور قشر الحبوب على سطح الماء
6- تضاف الطحينة وتحرك جيدا ثم الثوم وعصير الليمون والملح ونعدل النكهة حسب رغبتنا بأى من هذه المواد ونستعمل أحيانا القليل من الماء المبرد بالثلج
موضوع: للمشاغبين ....... اللي ماشافو خير.. اكلات بسيطه...؟؟ 
الثلاثاء ديسمبر 08 2009, 18:14
