ياسين
عضو فــعــال
الجنس : 
المساهمات : 155
العمر : 31
العمل/الترفيه : طالب
تاريخ التسجيل : 15/12/2008
 |  موضوع: الدجاج المحمر  الأربعاء يناير 21 2009, 14:17 | |
| الدجاج المحمر
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير ل 4 الى 6 اشخاص:
دجاجتان من وزن كيلو ونصف
4 بصلات متوسطة مبشورة ناعم
4 فصوص ثوم مهروسة
رشة الزعفران مذابة في ربع كاس ماء دافئ
3 ملاعق كبار زبدة + نصف كاس صغير زيت نباتي
3 ملاعق من الزبدة المملحة او السمن البلدي
ملح - فلفل ابيض و أسود- قبصة صغيرة من الزنجبيل البودرة
بيض بعدد الاشخاص و لوز للتزيين
الطريقة
قبل إستعمال الدجاج نقوم بنقعه بعض الوقت مع قليل من الملح و قطع الليمون الحامض و نفركه بالحامض جيدا ثم نغسله بالماء جيدا.
في طنجرة نضع الدجاج مع:
البصل و الثوم و الملح و الزعفران و البهارات + السمن و الزيت و نتركها حوالي 10 دقائق ثم نضيف الزعفران و ماؤه و كذلك لتر من الماء و نتركها تطبخ على نار متوسطة مدة ساعة او حتي تتاكدي من إستواء الدجاج.
نسحب الدجاج و نضعه في صينية الفرن و ندهنه بالزبدة و ندخله الفرن ليتحمر.
في ذلك الوقت نترك المرق المتبقي في الطنجرة ليتختر.
عند التقديم نصب المرق فوق الدجاج و نزينه باللوز المقلي و انصاف البيض المسلوق.
و بالصحة و العافية |
|
ilyes
مدير المنتدى
الجنس :
المساهمات : 28233
العمر : 34
العمل/الترفيه : ليسانس تربية بدنية ورياضية
تاريخ التسجيل : 05/12/2008
| | موضوع: رد: الدجاج المحمر الأربعاء يناير 21 2009, 16:06 | |
| |
|
lotfi
عضو ذهـــبـــي
الجنس :
المساهمات : 1001
العمر : 39
العمل/الترفيه : الاعلام الالي
تاريخ التسجيل : 29/12/2008
| | موضوع: رد: الدجاج المحمر الخميس فبراير 12 2009, 19:14 | |
| |
|
عاشق مقاتلي الصحراء
عضو جديد
الجنس :
المساهمات : 12
العمر : 35
تاريخ التسجيل : 25/06/2009
| | موضوع: رد: الدجاج المحمر الخميس يونيو 25 2009, 14:13 | |
| جزاك الله خيرا على الوصفة الرائعة |
|
