مهراس زفيطي برهومي - اولاد سيدي ابراهيم

مقاديرها بسيطة
1 - نصف رطل فلفل حار اخضر او احمر
2- رطل طماطم طازجة او يابسة
3 - 5 فصوص ثوم
4- نصف ربطة كسبر اخضر
5 - ملح
6 - ماء ساخن
..................
التحضير
بعد شوي الفلفل و الطماطم والثوم على الطجين
و تنقية الكل من القشور
يوضعون في المهراس من خشب
ويهرسون او يدقون ويظاف لهم الملح
ثم تضاف
الكسبرة و الكسرة الساخنة المخبوزة بدون خميرة ولا زيت وهي ساخنة للمزيج في المهراس ويهرس الجميع باضافة القليل من الماء الساخن وهذا
لنحصل على مزيج مايكون صلب ولاسائل حتى يمكن اكله بسهول
الافضل ان تاكل ساخنة و حارة جدا وشهية طيب وانشاء الله يعجبكم