السلام عليكم
نعم اللبن هو حليب في الأصل تمت بسترته لقتل البكتيريا الضارة ثم أعيد إضافة خمائر معينة (بادئ) تختلف من شركة ألبان إلى أخرى الأمر الذي يجعل طعم هذا اللبن يختلف عن ذاك وهذا يعتبر سرا عظيما تحتفظ به الشركات لنفسها بنوعية ذلك البادئ.
يترك بعيداً عن التلوث عند درجة حرارة معينة لفترة تعمل فيه هذه الكائنات الدقيقة على تحويل بعض المركبات الطبيعية إلى مركبات أخرى (تخمر) مما يكسبه الطعم الحمضي المرغوب ولهذا ينفصل الدهن أو يتجمع في كتل كنا نراها سابقا باستخدام الطرق التقليدية (السقا، أو المخض)، والاختلاف بين الطرق الحديثة والتقليدية في أن الطريقة التقليدية لا تتخلص من البكتيريا غير المرغوبة كحال الطريقة الحديثة.
إذن الحليب مفيد كاللبن مع بعض الفروقات البسيطة في التركيب الكيميائي، فليس صحيحا أن الدهن في اللبن أكثر وإن كانت أظهر وأوضح لنا.
ماء غي
قال الله تعالى( مثل الجنة التي وعد المتقون فيها أنهار من ر أسن وأنهار من لبن لم يتغير طعمه وأنهار من خمر لذة للشاربين وأنهار من عسل مصفى )0 سورة محمد:15 وسنتطرق بحول الله وقوته إلى جزئية من هذه الاية الكريمة وهي( وأنهار من لبن لم يتغير طعمه)0
وكلنا يقرأ هذه الآية الكريمة 00 ولكن هل نعلم لماذا ذكر الله سبحانه وتعالى كلمة لم يتغير طعمه 000 لنصل إلى ذلك لابد أن نعلم ما هو اللبن 00 وما هو تركيبه 00 وهل اللبن غذاء كامل 000 وهل اللبن يتغير طعمه 00 وما سبب ذلك

اللبن: هو السائل الأبيض الشفاف المفرز من إناث الثدييات 0 وهذا تعريف مبسط جدآ0
أما تركيبه: فيحتوي اللبن على جميع العناصر الغذائية تقريبآ( كالماء, الدهون, البروتينات, الأملاح المعدنية, سكر الحليب, الفيتامينات سواء الذائبة في الماء أو الذائبة في الدهون)0 وهذه هي العناصر الساسية فى تركيب الحليب أو اللبن0
ومن تركيب اللبن نجده يحتوي على جميع العناصر التي تؤهله لأن يكون غذاءآ كاملآ يتغذى عليه الطفل الرضيع وكذلك صغار الماشية والأنعام 00
أما عن طعمه: فهو حلو خفيف نسبة لوجود سكر الحليب(اللاكتوز)0
أما هل يتغير طعم اللبن أو الحليب: فإذا تركت الحليب أو اللبن فى الجو العادي بعيدآ عن الثلاجة لمدة بضع ساعات فإنه يتغير طعمه وتزيد حموضته وقد يتجبن والسبب في ذلك يرجع لوجود بكتيريا حمض اللاكتيك Lactic Acid Bacteria والتي تتغذى على سكر الحليب (اللاكتوز) وتحوله إلى حمض لاكتيك الذي يؤدي إلى إرتفاع حموضة اللبن وبالتالي تخثره وتجبنه0

إذآ هذا هو السبب الذى من أجله ذكر الله عز وجل كلمة(لم يتغير طعمه) 0 فسبحان الله العليم الخبير 00 وسبحانه إذ يقول (ألا يعلم من خلق وهو اللطيف الخبير)0
واللبن هو غذاء الفطرة ويظهر هذا من حديث الإسراء والمعراج ( عندما قدم جبريل عليه السلام لنبينا محمد صلى الله عليه وسلم إناءان أحدهما به خمر والأخر به لبن , فاختار النبي صلى الله عليه وسلم إناء اللبن , فقال له جبريل لقد إخترت الفطرة ولو اخترت الخمر لغويت وغوت أمتك)0
وللبن فضل عظيم ويظهر ذلك من الحديث(عندما ذكر للنبي صلى الله عليه وسلم اللبن فقال( من أطعمه الله طعامآ فليقل اللهم بارك لنا فيه وأطعمنا خيرآ منه, ومن سقاه الله لبنآ فليقل:اللهم بارك لنا فيه وزدنا منه, فإنه ليس شيء يجزيء من الطعام والشراب غير اللبن ) 0 رواه أحمد وأبو داود0
أما معجزة اللبن فتكمن : كيف يتخلق اللبن
قال تعالى( وإن لكم فى الأنعام لعبرة نسقيكم مما فى بطونه من بين فرث ودم لبنآ خالصآ سائغآ للشاربين)0 سورة النحل:66
والفرث: هو ثفل الكرش 00 أما (ودم لبنآ خالصآ)0 يعني لا يشوبه شيء من الفرث والدم من طعم أو ريح أو لون وهو بينهما 000 فسبحان الله الخالق 00 الخبير0

أشكرك أخي على هاته اللفتة الرائعة لاهمية اللبن فسبحان المبدع جل جلاله

وجزاك الله بالمثل

وفيكما بارك الله اذن من هنا سابدا انا و الاخ غريسي في وضع المواضيع سويا لالقى هذه الردود الرائعة
اذن سنتفق مع الاخ غريسي و نضعا مواضيعنا سويا اذا سمح لنا الشيخ ؟ بعد موافقته

ليس لدي أدنى مانع والله وهذا شرف عظيم لي.