ilyes
مدير المنتدى
الجنس : 
المساهمات : 28233
العمر : 34
العمل/الترفيه : ليسانس تربية بدنية ورياضية
تاريخ التسجيل : 05/12/2008
 |  موضوع: مجموعة سلاطات  الإثنين سبتمبر 27 2010, 13:07 | |
| بسم الله الرحمن الرحيمالسلام عليكم ورحمة الله وبركاتهمجموعه سلاطات [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]**** سلطة بصلصة الخردل ****المقادير:حبتان من الخيارثلاث حبات من الجزر باقه من البصل الاخضرثلاث حبات من الفليفله المشكلهحبتان من الشمرباقه من الفجلاوراق من الخس حبه من الجريب فروتثلاث حبات من الطماطممقادير الصلصه:نصف كاس من زيت الزيتونملعقتان كبيرتان من الخردلملعقتان كبيرتان من الخلملعقه كبيره من البصل المفروم فرما ناعمانصف ملعقه صغيره من الملحربع كاس عصير ليمونطريقة التحضير:تغسل كافة الخضر, تقطع حبات الفليفله طوليا بشكل مثلثات, يقطع الفجل ويوضع في ماء بارد الي حين الاستعماليفرم الخيار دائريا, تقطع حبات الشمره طوليا وكذلك تقطع حبات الطماطم الي نصف دائرهينظف البصل الاخضر ويستعمل القسم الابيض ويقسم طوليا وعرضيا حتي يعطي شكل زهرهيبرش الجزرويعمل منه اشكال تزينيه , توضع الجريب فروته في طبق عميق وتغطي باوراق الخسيمسك كل نوع من انواع الخضر بواسطة العيدان الخشبيه الخاصه ثم تشك في الجريب فروتهتحضر الصلصه بمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والبصل المفروم والبقدونس والخردل والخل.تضاف صلصة الخردل وتقلب , تقدم السلطه بجانب الصلصه وذلك بان يغطس كل نوع فيها وياكل.***************************[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]**** سلطة الزيتون ****المقادير:كاسان من الزيتون الاخضر المقطع او الخالي من النويحبتان من الطماطمبصله صغيره مفرومه فرما ناعما حبة من الفليفله الخضراءملعقتان كبيرتان من دبس الرمان اوعصير ليمونتينربع كاس من زيت الزيتون نصف ملعقه من الكمون , واخري من الفليفله المطحونه لمن يرغب .نصف ملعقه صغيره من الملح.التزيين:بصله خضراءمقطعه , شرائح من الفليفلهالطريقه:تغسل الطماطم وتقشر وتقطع طوليا ناعما ومن ثم تضاف الي الزيتونتضاف البصله المفرومه والفليفله الحلوه او الحاره حسب الرغبه الي الزيتون والطماطمينثر فوقهم الكمون والملح والفليفله المطحونه ويقلب حتي يتجانس يصب الزيت والليمون او دبس الرمان ثم يقلب وتعاد نثر قليل من الكمون والفليفله ثم يقدم.**********************[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]**** سلطة الخس ****المقادير:خسه كبيرهحبتان من الطماطم الجامده والمقطعه دوائربصله كبيره مقطعه علي شكل حلقاتحبة من الفليفله الحمراء او الخضراءملعقه كبيره بقدونس مفروم فرما ناعمااوراق من النعناع اليابس نصف ملعقه صغيره من الكمون حسب الرغبهنصف ملعقه صغيره من الفليفله الناعمه حسب الرغبهقليل من الملحعصير ليمونتين او ما يعادلها من الخلقليل من زيت الزيتونالتزيين:اوراق من الريحانطماطم مقطعهالطريقه:تقطع اوراق الخس وتغسل جيدا بالماء ومن ثم تصفي , وتقسم عرضيا الي اربع اقساميوضع الخس المقطع في طبق وفوقها دوائر الطماطم والبقدونس المفروم وحلقات البصلتضاف الفليفله وصلصة خليط الليمون زيت الزيتون والملح والفلفل والنعناع والكمونتخلط السلطه جيدا وتقدم الي جانب اطباق اللحم والخضره.وصحه عافيه************************************[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]سلطة البيضالمقادير:سبع بيضات خسه كبيرهنصف باقه من البصل الاخضرثلاث ملاعق كبيره من الجبن الاصفرملعقه كبيره من البقدونس المفروم فرما ناعماملعقتان كبيرتان من الخلسبع ملاعق كبيره من زيت الزيتوننصف ملعقه صغيره من الكمونربع ملعقه صغيره من الفليفله الحمراء المطحونهالتزيينفليفله حمراء مقطعهبقدونس مفرومطريقة التحضيريسلق البيض في الماء المملح حتي يسهل تقشيره مدة عشر دقائق يغسل بماء بارد ثم يقشريغمر البيض بماء بارد لحين الاستعمال ليبقي طازجا طريا ثم تقسم كل بيضه عرضيا الي قسمينتغسل الخسه وتقطع الي شرائح رقيقه وكذلك يقطع البصل الاخضر الي قطع صغيرهيمزج الملح والكمون مع الخل وزيت الزيتون والفليفله الحمراء الناعمه مزجا جيدايرتب الخس في طبق ويزين بالبقدونس والبصل والجبن الاصفر.********************************[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]سلطة الجبن والطماطمالمقاديرحبتان من الطماطمقطع من الجبنه البيضاءحفنه من الزيتون الاسودقليل من النعناعقليل من الكمون المطحون حسب الرغبهملعقتان كبيرتان من زيت الزيتوناوراق من النعناع اوالريحانالتزيينانصاف حلقات من الطماطماوراق ريحانزيتون اسودطماطم مقطعهطريقة التحضيرتقطع الجبنه الي قطع صغيره كما تقشر الطماطم وتفرم ناعما بعد التخلص من البذرتخلط قطع الجبنه مع الطماطم جيدا ومن الممكن اضافة البصلة والزيتون الاسود يرتب خليط الطماطم والجبنه في طبق التقديم وينثرعليه النعناع ويقدم كطبق مقبلات*************************** |
|
ĦØЦĈĪИЄ_ĈRß
عضو ذهـــبـــي
الجنس :
المساهمات : 1395
العمر : 33
المزاج : pàs màl
تاريخ التسجيل : 28/07/2010
| | موضوع: رد: مجموعة سلاطات الإثنين سبتمبر 27 2010, 17:42 | |
| |
|
ilyes
مدير المنتدى
الجنس :
المساهمات : 28233
العمر : 34
العمل/الترفيه : ليسانس تربية بدنية ورياضية
تاريخ التسجيل : 05/12/2008
| | موضوع: رد: مجموعة سلاطات الثلاثاء سبتمبر 28 2010, 17:54 | |
| شكرا على مروركم الذي أسعدني كثيرا |
|
