في رحاب المعرفة

عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة

يرجى التكرم بتعريف نفسك إلينا بالدخول الى المنتدى اذا كنت عضوا

أو بالتسجيل معنا إن كنت ترغب بالإنضمام الى أسرة المنتدى

التسجيل سهل للغاية وذلك بخطوة واحدة

وتذكر أن باب نيل الإشراف مفتوح للجميع

لكل من يريد ذلك

شكرا

إدارة المنتدى
في رحاب المعرفة

عزيزي الزائر/عزيزتي الزائرة

يرجى التكرم بتعريف نفسك إلينا بالدخول الى المنتدى اذا كنت عضوا

أو بالتسجيل معنا إن كنت ترغب بالإنضمام الى أسرة المنتدى

التسجيل سهل للغاية وذلك بخطوة واحدة

وتذكر أن باب نيل الإشراف مفتوح للجميع

لكل من يريد ذلك

شكرا

إدارة المنتدى
في رحاب المعرفة
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

شاطر | 
 

  عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
وسام
عضو مـلــكــي
عضو مـلــكــي
وسام

الجنس : انثى
المساهمات : 2724
العمر : 35
العمل/الترفيه : ليسانس ادب عربي
المزاج : متفائلة
تاريخ التسجيل : 11/05/2010
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Ououus10

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالأحد أغسطس 01 2010, 20:34

أهـــــلاً ومرحبـــاً بـــكـــم .. !
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]في مطبخ أسرة رحاب المتواضع .. ,


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
اليوم حبيت نتشارك الطبخ
وهي فكرة احببت ان يقتبسهاويتبناها منتدانا الغالي
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لان فيها تواصل بين الاعضاء اجمعين سواء
الذكور أو الاناث

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
واكيد طبعا سيثرى المطبخ بمشاركة من كل الاعضاء[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لذلك أريد منكم
الحمـــاس والهمة العالية[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
للــ مطبخ
والدعـــوة عامـــة ليس للاكل للطبخ[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يجب تقديم المقادير [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]والطريقة

ممكن تختاروا أي شيء حلوى ، طبق رئيسي ، سلطة ، عصير ...
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
واتمنى التفـــــــــــــــاعل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحبيب غريسي
عضو مـلــكــي
عضو مـلــكــي
الحبيب غريسي

الجنس : ذكر
المساهمات : 10498
العمر : 42
العمل/الترفيه : معلم
المزاج : كن جميلا ترى الوجود جميلا
تاريخ التسجيل : 18/09/2009
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Ouuoou10

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالأحد أغسطس 01 2010, 23:29

ممكن توضحين الفكرة اكثر اختي حياة ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

يعني كل واحد يختار طبق و يضعه هنا؟؟؟؟؟؟؟؟

الرجاء التوضيح

الف الف شكر على الفكرة

تقبلي مروري و تحياتي


clown
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://rihab.yoo7.com/forum.htm
جنان
عضو مـلــكــي
عضو مـلــكــي
جنان

الجنس : انثى
المساهمات : 7309
العمر : 32
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : ممتازة
تاريخ التسجيل : 27/04/2010
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- 5610

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالإثنين أغسطس 02 2010, 12:16

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المحاجب الجزائرية



تعتبر المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة
البسكرية.
شرح مفصل بالصور


المقادير واللوازم :
العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء

الحشوةكيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير
العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه قليل من الوقت .

الحشو
قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم وأضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها و اتركيها تطهى على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة
ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح أملسا و قابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

عودي إلى أول كرية و افرديها كما في الصورة على طاولة مدهونة بالزيت
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ثم لفيها كما في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
أكملي اللف والطي على شكل مربعات
ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهى من جهة ثم أقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


أكملي العملية إلى آخر كرية


ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة و الشاي والحليب.
وهاذي لي نحبها


ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب:
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي أو بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.

صــــحه وعــــاافيه

Cool
هذا ماقدمت لكم أرجو أن ينال إعجابكم
شكرا لكي حياة على الفكره
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسام
عضو مـلــكــي
عضو مـلــكــي
وسام

الجنس : انثى
المساهمات : 2724
العمر : 35
العمل/الترفيه : ليسانس ادب عربي
المزاج : متفائلة
تاريخ التسجيل : 11/05/2010
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Ououus10

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالخميس أغسطس 12 2010, 23:41

العفووو تسلميلي حبيبتي جنان
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ilyes
مدير المنتدى
مدير المنتدى
ilyes

الجنس : ذكر
المساهمات : 28233
العمر : 34
العمل/الترفيه : ليسانس تربية بدنية ورياضية
تاريخ التسجيل : 05/12/2008
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Ouooo-10

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالجمعة أغسطس 13 2010, 10:20

شكرا لك على الفكرة الجميلة اختي حياة
ننتظر تفاعل جميع الاعضاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://rihab.yoo7.com
????
زائر



 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالأحد أغسطس 15 2010, 18:40

مشكورة ماما حو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Ŧђĕ ρµŅĨѕĤέГ
عضو مـلــكــي
عضو مـلــكــي
Ŧђĕ ρµŅĨѕĤέГ

الجنس : ذكر
المساهمات : 11623
العمر : 32
العمل/الترفيه : حيــاتى ضأئــعه بلا لمسات
المزاج : يا ربى عهدى بالذنوب قد إنتهى
تاريخ التسجيل : 14/03/2009
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Ouuoou10

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 18 2010, 12:32

المقادير

صدور دجاج

جبنة موزريلا

فطر

بصل

فلفل

ملح

طحين

بيضتين

عيدان الأسنان


الطريقة :







نفتح الصدور من النص







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ونحط عليه ملح من الجهتين






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ونقطع بشكل شرائح طويله الفلفل والبصل والموزريلا و الفطر





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونحط من كل شي شوية فوق شريحة الدجاج




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونثبته بعيدان الأسنان كما في الصورة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
ونجهز الطحين والبيض وبقصم




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
و نقلي بالزيت

وهذا شكل النهائي






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

يمكنكم استبدال الحشوة على حسب الذوق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
وسام
عضو مـلــكــي
عضو مـلــكــي
وسام

الجنس : انثى
المساهمات : 2724
العمر : 35
العمل/الترفيه : ليسانس ادب عربي
المزاج : متفائلة
تاريخ التسجيل : 11/05/2010
 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Ououus10

 عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- Empty
مُساهمةموضوع: رد: عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-    عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء- I_icon_minitimeالأربعاء أغسطس 18 2010, 14:50

ayoubnani7 كتب:
مشكورة ماما حو
اخ ايوب مفهمتش وش تقصد ماما حو
على ما أظن راك غالط عاود ريجيستري روحك

شكرا على الرد والمرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

عضو في مطبخ أسرة رحاب - دخول أكيد من جميع الأعضاء-

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
في رحاب المعرفة :: المجتمع والاسرة العربية :: مطبخ الرحـــــــاب-
انتقل الى: