عبدو 91
مدير المنتدى
الجنس : 
المساهمات : 14281
العمر : 33
العمل/الترفيه : ماستر نقد أدبي
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 04/12/2008
 |  موضوع: شباكية من المغرب بالصور  السبت أغسطس 07 2010, 11:39 | |
|
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الشباكية بالصور
المقادير لثلاثة كيلو شباكية
1كيلو دقيق + بيضة + كأس متوسط زيت +كاس متوسط زبدة مذابة
150 غرام جنجلان محمر و مطحون مزيان + 2 معالق كبار نافع مطحون
1معلقة كبيرة قرفة + نصف كأس ماء الزهر + ربع كأس خل
معلقة خميرة معجنة + 1 خميرة الحلوى + قليل من الزغفران قليل من الملح
2 لتر من الزيت للقلي و 2 كيلو من العسل للغطس الجنجلان للتزين
كأس من الماء الفاتر
الطريقة
في كأس الماء نذيب الخميرة المعجنة و الزعفران و نتركه جانبا
في قصعة نضع الزيت الزبدة و البيضة ماء الزهر و الخل
ثم نضيف الجنجلان و النافع القرفة و نمزج الكل جيد ثم
نضيف كأس الماء و الخميرة المحضر سابقا
و نضيف الدقيق و خميرة الحلوى بالتدريج
يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكابعد ذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيكتمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة
تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون تفك المربع او استعمال مرشم الشباكيةثم تطوى برفع شريط وترك الاخروتقلب للحصول على شكل وردة كم
هو موضح في الصورة نكرر العملية حتى نتمم العجينتقلى الحلوى في الزيت بعد تسخينه مع مراعاة أن تأخذ وقتها في القلي يعني لا تجعلي الزيت
ساخنا جدا بحيث تتحمر من الخارج و تبقى نيئة من الداخل حاولي أن ترفعي حرارة الزيت و تنقصاها
أثناء القلي نخرجها بعد أن يصبح لونها ذهبي ثم ترمى في العسل الساخن لبضع دقائقتزال الشباكية من العسل ثم توضع في صحن وتزين با الجنجلان لمحمص
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الكأس المستعمل لقياس المقادير |
|
الحبيب غريسي
عضو مـلــكــي
الجنس :
المساهمات : 10498
العمر : 42
العمل/الترفيه : معلم
المزاج : كن جميلا ترى الوجود جميلا
تاريخ التسجيل : 18/09/2009
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور السبت أغسطس 07 2010, 14:01 | |
| الف الف شكر اخي عبدو
بارك الله فيك
واصل تالقك |
|
گاۑـزن ĸαγ. °
عضو مـلــكــي
الجنس : 
المساهمات : 15602
العمر : 27
المزاج : ربي اكمل لي ما تبقى من حملي واجلعه باحسن حال
تاريخ التسجيل : 12/04/2009
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور السبت أغسطس 07 2010, 15:53 | |
| wo0ow
رووووووعه
يسلمووووو |
|
عبدو 91
مدير المنتدى
الجنس :
المساهمات : 14281
العمر : 33
العمل/الترفيه : ماستر نقد أدبي
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 04/12/2008
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور السبت أغسطس 07 2010, 18:34 | |
| شكرا على الرد والمرور الجميل
|
|
جنان
عضو مـلــكــي
الجنس :
المساهمات : 7309
العمر : 32
العمل/الترفيه : طالبة
المزاج : ممتازة
تاريخ التسجيل : 27/04/2010
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور الأحد أغسطس 08 2010, 01:06 | |
| شكرا لك أخ عبدوو
جزاك الله كل خير |
|
Ŧђĕ ρµŅĨѕĤέГ
عضو مـلــكــي
الجنس :
المساهمات : 11623
العمر : 32
العمل/الترفيه : حيــاتى ضأئــعه بلا لمسات
المزاج : يا ربى عهدى بالذنوب قد إنتهى
تاريخ التسجيل : 14/03/2009
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور الأحد أغسطس 08 2010, 10:54 | |
| هذا راه تقولي قريوش ولا راني غالط
المهم مشكوووووووور أخي الوصفة الشهية
|
|
عبدو 91
مدير المنتدى
الجنس :
المساهمات : 14281
العمر : 33
العمل/الترفيه : ماستر نقد أدبي
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 04/12/2008
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور الأحد أغسطس 08 2010, 13:29 | |
| شكرا على الرد والمرور الجميل |
|
الدموع الجارحة
عـضـو نـشـيـط
الجنس :
المساهمات : 89
العمر : 30
تاريخ التسجيل : 28/06/2009
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور الأحد أغسطس 08 2010, 13:40 | |
| |
|
عبدو 91
مدير المنتدى
الجنس :
المساهمات : 14281
العمر : 33
العمل/الترفيه : ماستر نقد أدبي
المزاج : الحمد لله
تاريخ التسجيل : 04/12/2008
| | موضوع: رد: شباكية من المغرب بالصور الأحد أغسطس 08 2010, 18:23 | |
| شكرا على الرد والمرور الجميل |
|
