الكرز هو من الفواكه الصغيرة التي يعشقها الصغار قبل
الكبار و يعطي نتائج باهرة في غسل الجسم من السموم و يتوفر على تركيز عالي
من الفلافونويدات و البولفيونولات و الانطوسيات و هي مواد طبية تحفظ الجسم
و تمتص الجدور الحرة و تقي من سرطان القولون و من امراض القلب و الشرايين
و يتوفر الكرز على 12 في المئة من السكريات و قليل من البروتينات و كمية
مرتفعة من البوتاسيوم و هي تركيبة التي تصلح لترميم بنية الجسم كما يساعد
على مقاومة السمنة و كل المراض المترتبة عن الافراط في السعرات الحرارية
ولا يستهلك الكرز مع اللحوم لانه يديب بلورات حمض اليوريك ما يسبب مرض
النقرس