![في رحاب المعرفة](http://upload.4algeria.com/do.php?img=94126)
|
| | كاتب الموضوع | رسالة |
---|
???? زائر
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: حلويات الاعراس الجزائرية الأربعاء أغسطس 18 2010, 21:36 | |
| إليكم وصفتين لحلويات جزائرية ، بدون طهي
السر في نجاح عجينة اللوز وهو يجب أن تكون متجانسة وصلبة
المقادير :
- 500غ لوز أبيض مطحون
- 250غ سكر ناعم مغربل
- 1ملعقة أكل بودرة الفانيليا
- 2 إلى 3 بياض بيض
- تستطيعون إضافة أي عطر من إختيارك ( عطر فرولة ، خوخ ، مشمش )
أنا عن نفسي إستخدمت مبشور حبة ليمون أصفر ( إنه ممتاز)
أيضا يمكنكم تلوين عجينة اللوز ، ويمكنكم تغيير وصفة عجينة اللوز لكن أنا أستخدم هذه الأخيرة
- لماع الحلويات الغدائي ( اللماع هو عبارة عن بودرة رقيقة ( كل ما كانت رقيقة تكون نوعية رفيعة)
ويمكن تلوين عجينة اللوز به بعد بسط عجينة اللوز نأخد فرشاة نمررها في حبيبات اللماع الرقيقة
ثم نقوم بدهن كامل السطح بلماع الحلويات ، بعدها نقوم بقطع ورودنا وأوراقنا الصغيرة ، سيضفي
لمعان لؤلؤي جميل جدا
- حبيبات صغيرة فضية
مقادير الحشوة :
3 مقادير لوز كامل مطحون ( 400غ)
1 مقدار سكر ناعم ( 130غ)
بعض ملاعق أكل من بودرة الكاكاو
ماء ورد البرتقال ، نضيفه بتأني ، العجينة لازم تبقى صلبة
تحضير عجينة اللوز :
في إناء نخلط اللوز المطحون ، السكر الناعم ، الفانيليا ، و مبشور الليمون
نخفق 3 بياض البيض ، ونضيف بياض البيض بكميات قليلة مع الخلط جيدا عند الوصول
3 أرباع العجينة من تشربها لبياض البيض ، نتوقف عن إضافة بياض البيض ،
لازم الحصول على عجينة متجانسة وصلبة ، بعدها نترك عجينة اللوز ترتاح 20 د مغطاة بنيلون غدائي
أو وضعها في كيس تجميد مغلق جيداو ( تستطيعوا إستخدام العجينة في اليوم الثاني )
للمارغريت :
نبسط عجينة اللوز ، قطعي أزهار مارغريت بطابع خاص ،بعدها نشكل كريات من الحشو
كل حبة حلوى ب 2 أزهار مارغريت من عجينة اللوز ، فوق المارغريت الأولى أقلبيها بحيث يكون الوجه
ملامس لطاولة العمل ضعي كرة الحشو في الوسط ثم حاولي ترفعي المارغريت ، و تلصقيها بكرة الحشو وغطيها بزهرة المارغريت الثانية ، وقطعي ورود تكون ملونة بلماع الحلويات من إختيارك
ثم شكلي أوراق صغيرة من عجينة اللوز نستخدم للأوراق لماع أخضر
ثم نقوم بوضع 3 أزهار مارغريت صغيرة و 3 أوراق
نصيحة : عند الحاجة نظفي قالب الحلويات عدة مرات يجب تجفيفه جيدا ، يمكن أيضا تجفيفه بمجفف الشعر يجب أن لا تخرج أي قطرة ماء من القالب
للكفتة :
أبسطي عجينة اللوز بواسطة القالب الخاص بالكفتة نقطع ونضغط عليه لنحصل على الزخرفة
و نقطع الحشو بنس القالب لكن لا نضغط عليه لاننا لسنا بحاجة لهذه الزخرفة)
ضعي قطعة من عجينة اللوز ثم قطعة من الحشو ثم قطعة من عجينة اللوز
نزين بواسطة ورود صغيرة من عجينة اللوز تكون ملمعة بلماع الحلويات الغدائي
بأي لون من إختيارنا الخاص ( أنا إستتخدمت الوردي والبنفسجي) وضعيها فوق الكفتة
وفي وسط كل وردة صغيرة ضعي حبة فضية صغيرة .
نصيحة : نفس الشيء كما فعلنا للمارغريت فيما يخص القالب الخاص
قطعي أولا عجينة اللوز ( 2 قطع لكل حبة حلوى ) بعدها نقطع الحشو ( قطعة واحدة لحبة حلوى ) وبعد الإنتهاء نشكل الكفتة |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | الحبيب غريسي عضو مـلــكــي
![عضو مـلــكــي عضو مـلــكــي](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uu10.png)
![الحبيب غريسي](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/481-56.jpg)
الجنس : ![ذكر ذكر](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_male.gif) المساهمات : 10498 العمر : 42 العمل/الترفيه : معلم المزاج : كن جميلا ترى الوجود جميلا تاريخ التسجيل : 18/09/2009 ![حلويات الاعراس الجزائرية Ouuoou10](https://i.servimg.com/u/f33/13/33/21/44/ouuoou10.gif)
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الخميس أغسطس 19 2010, 02:33 | |
| الف شكر اخي ايوب
واصل تالقك و إبداعك |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | گاۑـزن ĸαγ. ° عضو مـلــكــي
![عضو مـلــكــي عضو مـلــكــي](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uu10.png)
![گاۑـزن ĸαγ. °](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/239-84.png)
الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_female.gif) المساهمات : 15602 العمر : 26 المزاج : ربي اكمل لي ما تبقى من حملي واجلعه باحسن حال تاريخ التسجيل : 12/04/2009 ![حلويات الاعراس الجزائرية Ououus10](https://i.servimg.com/u/f33/13/33/21/44/ououus10.gif)
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الخميس أغسطس 19 2010, 06:13 | |
| يااااااااااااااااااي تسلم ايدك ع الوصفه |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | ???? زائر
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الخميس أغسطس 19 2010, 15:36 | |
| شكرا على المرور الجميل وتسلملي يالحبيب ويا مريوووووم |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | asmaa عضو جديد
![عضو جديد عضو جديد](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_oo10.png)
الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_female.gif) المساهمات : 33 العمر : 34 تاريخ التسجيل : 05/07/2010
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الإثنين أغسطس 23 2010, 15:54 | |
| merci ayoub you are the best |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | قطر الندى عضو مـلــكــي
![عضو مـلــكــي عضو مـلــكــي](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uu10.png)
![قطر الندى](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/183-79.jpg)
الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_female.gif) المساهمات : 1543 العمر : 30 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : هادئة تاريخ التسجيل : 26/02/2009
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الإثنين أغسطس 23 2010, 16:24 | |
| يسلموووووووووو ايوب
روووووعة |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | ali usma عضو مـجـتـهـد
![عضو مـجـتـهـد عضو مـجـتـهـد](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uo12.png)
![ali usma](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/2229-97.jpg)
الجنس : ![ذكر ذكر](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_male.gif) المساهمات : 320 العمر : 32 المزاج : رائع ومبتهج تاريخ التسجيل : 15/07/2010
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الإثنين أغسطس 23 2010, 17:21 | |
| |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | ???? زائر
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الثلاثاء أغسطس 24 2010, 01:38 | |
| شكرا على المرور الجميل تسلمولي وانت الاروع اسماء وتسلملي قطر الندى وعلي |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | جنان عضو مـلــكــي
![عضو مـلــكــي عضو مـلــكــي](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uu10.png)
![جنان](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/1678-38.jpg)
الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_female.gif) المساهمات : 7309 العمر : 31 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : ممتازة تاريخ التسجيل : 27/04/2010 ![حلويات الاعراس الجزائرية 5610](https://i.servimg.com/u/f33/13/33/21/44/5610.png)
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الثلاثاء أغسطس 24 2010, 11:10 | |
| سلمت يداك أخي على ماقدمت من رووووعه شكرا لك والله يعطيك ألف عافيه |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | عبدو 91 مدير المنتدى
![مدير المنتدى مدير المنتدى](https://i.servimg.com/u/f48/16/38/84/11/2d6r2b10.gif)
![عبدو 91](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/2-50.jpg)
الجنس : ![ذكر ذكر](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_male.gif) المساهمات : 14281 العمر : 33 العمل/الترفيه : ماستر نقد أدبي المزاج : الحمد لله تاريخ التسجيل : 04/12/2008 ![حلويات الاعراس الجزائرية Vb10](https://i.servimg.com/u/f63/13/33/21/44/vb10.gif)
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الثلاثاء أغسطس 24 2010, 13:17 | |
| مشكوووووور أخي أيوب واصل تميزك
|
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | إسراء عضو مـلــكــي
![عضو مـلــكــي عضو مـلــكــي](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uu10.png)
![إسراء](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/2276-85.jpg)
الجنس : ![انثى انثى](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_female.gif) المساهمات : 1664 العمر : 29 العمل/الترفيه : طالبة المزاج : ممتازة بوجودكم تاريخ التسجيل : 23/07/2010 ![حلويات الاعراس الجزائرية Ououus10](https://i.servimg.com/u/f33/13/33/21/44/ououus10.gif)
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الخميس أغسطس 26 2010, 22:46 | |
| |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | ayoubnani7 عضو مـلــكــي
![عضو مـلــكــي عضو مـلــكــي](https://i.servimg.com/u/f43/13/33/21/44/oou_uu10.png)
![ayoubnani7](https://2img.net/u/3215/25/00/09/avatars/2543-32.gif)
الجنس : ![ذكر ذكر](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_icon_gender_male.gif) المساهمات : 2515 العمر : 38 العمل/الترفيه : طالب المزاج : جيد جدا وحنون تاريخ التسجيل : 02/09/2010 ![حلويات الاعراس الجزائرية Ououus10](https://i.servimg.com/u/f33/13/33/21/44/ououus10.gif)
![حلويات الاعراس الجزائرية Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | موضوع: رد: حلويات الاعراس الجزائرية الخميس سبتمبر 02 2010, 04:30 | |
| |
| ![اذهب الى الأسفل](https://2img.net/i/empty.gif) | | |
مواضيع مماثلة | ![+](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_tabs_more.gif) |
|
مواضيع مماثلة | ![-](https://2img.net/s/t/19/18/87/i_tabs_less.gif) |
| » صور حلويات تقدم في الاعراس والمناسبات » حلويات العيد 2012-2013 .. حلويات العيد..حلويات مغربية..حلويات جزائرية » حلويات .....حلويات بالصور » ؟.؟.؟.؟.؟.؟.؟.؟حلويات؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟حلويات؟,؟,؟؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟,؟حلويات » صور حلويات 2010
|
صفحة 1 من اصل 1 | |
| صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| |
|